中新網(wǎng)上海新聞8月19日電 （記者 王笈）民國飲食與上海記憶——《海上食韻》新書分享會近日在上海思南書局舉辦，該書的兩位作者——上海圖書館參考館員祝淳翔、上海圖書館文獻研究與開發(fā)部主任徐凡與現(xiàn)場讀者分享了《海上食韻》背后的上海美食文化與記憶，并與SMG五星體育采編中心主編周力就上海美食進行了精彩對談。

　　這是一本聚焦民國時期上海美食多樣性與豐富性的圖書，通過一系列引人入勝的問題，帶領(lǐng)讀者走進民國上海的日常生活，揭示不同社會階層在飲食文化上的差異與特點。書中不僅關(guān)注了平民百姓的一日三餐，還探究了文藝家們的聚餐習俗和游藝活動，甚至對底層人民的飲食狀況也有所涉及。

　　全書采用兩種視角進行探討：一是從文化中的人的角度出發(fā)，分析了上海美食如何反映出外來人口的口味集聚與融合；二是追溯美食的變遷，展示了上海城市變化的煙火氣。書中還特別提到了民國時期西風東漸對上海美食的影響，以及不同地區(qū)移民對上海飲食文化的貢獻。

　　排骨年糕、陽澄湖大閘蟹、鹽汽水、辣醬油……活動現(xiàn)場，祝淳翔和徐凡從圖書館人的角度出發(fā)，通過民國老照片及書刊中的海派美食影像與故事，分享了民國美食記憶、老上海人的美食故事、上海美食文化的變遷。他們表示，《海上食韻》不僅為讀者提供了一個真實而準確的視角，去探索上海隱藏的美食故事，而且提供了深入了解民國上海美食的途徑，激發(fā)讀者自行探索歷史的興趣。

　　團結(jié)出版社有限公司副總編輯張陽表示，民國時期的上海被譽為“東方的巴黎”，東方的、西方的、民族的、世界的，千滋百味盡在這座充滿魅力的城市里競相綻放�！鞍倌陼r光，倏忽而過，有些味道已然成為上海城市生活美學的基準，有些味道被歲月封存，而有些則在記憶的角落靜靜綻放�！逗Ｉ鲜稠崱芬粫�，由上海圖書館兩位深諳文獻之秘的館員精心撰著，他們不僅善于檢索和利用一手文獻資源，更以其深厚的學術(shù)功底，為我們揭開了民國時期上海美食的神秘面紗。”（完）

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編輯：王笈