中新網(wǎng)上海新聞7月22日電(徐銀)7月22日，位于松江的功德林食品廠在盛夏之際迎來(lái)了2024年中秋月餅的開(kāi)爐儀式，標(biāo)志著新一季月餅生產(chǎn)的正式啟動(dòng)。

　　一聲鑼響敲響了開(kāi)爐儀式，工人們開(kāi)始了忙碌而有序的月餅制作。從稱量原料到壓制成型，再到烤爐的烘烤，每一道工序的傳承都是百年老字號(hào)對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持和對(duì)傳統(tǒng)的守護(hù)。

　　一、傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合

　　功德林技術(shù)總監(jiān)劉國(guó)強(qiáng)介紹，今年的開(kāi)爐月餅共有6款口味，既有傳統(tǒng)的上等五仁、椒鹽百果、綠茸香苔和桃仁黑麻，也有迎合年輕市場(chǎng)的細(xì)沙瓜仁和無(wú)添加蔗糖百果。更引人注目的是，今年功德林新推出的“菌菇月”與“棗桂月”，加入了紅棗、桂圓等健康食材，這兩款創(chuàng)新口味的月餅，以散裝形式售賣，為消費(fèi)者提供了更多的健康新選擇。

　　二、健康理念的傳承

　　功德林始終秉承健康理念，今年的新口味月餅在制作過(guò)程中特別注重原料的選擇和糖分的控制，旨在為消費(fèi)者提供既美味又健康的中秋佳品。無(wú)論是傳統(tǒng)口味還是創(chuàng)新口味，每一款月餅都承載著功德林對(duì)健康和美味的追求。

　　三、線上線下，全面布局

　　功德林開(kāi)爐月餅的銷售期為開(kāi)爐后2-3天，7月22日當(dāng)天生產(chǎn)的月餅限量供應(yīng)，售完即止。之后也將引來(lái)今年月餅銷售的高峰期，消費(fèi)者可以通過(guò)京東旗艦店、天貓旗艦店、小紅書(shū)旗艦店、抖音旗艦店等線上渠道，輕松選購(gòu)心儀的月餅。

　　四、非遺的現(xiàn)代演繹

　　功德林，作為一家擁有百年歷史的著名老字號(hào)，其素食制作技藝被列為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。每到中秋前夕，功德林都會(huì)精心選定一個(gè)良辰吉時(shí)，舉辦“開(kāi)爐儀式”，之后即正式啟動(dòng)這一年的月餅生產(chǎn)，這不僅是對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承，也是對(duì)現(xiàn)代消費(fèi)者需求的積極響應(yīng)。

　　隨著2024年中秋月餅的開(kāi)爐，功德林再次展現(xiàn)了其作為百年老字號(hào)的深厚底蘊(yùn)和創(chuàng)新精神。無(wú)論是色澤深黃的現(xiàn)烤月餅，還是新口味的“菌菇月”與“棗桂月”，每一款產(chǎn)品都是對(duì)傳統(tǒng)中秋文化的現(xiàn)代演繹和對(duì)健康生活方式的倡導(dǎo)。(完)

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編輯：徐銀