中新網(wǎng)上海新聞6月27日電（記者 繆璐）作為中國餐飲最大的品類賽道，火鍋早已陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的泥沼，一個(gè)火鍋品牌要想實(shí)現(xiàn)長久的發(fā)展，不僅要打出差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，還要成為一個(gè)資源整合者。去鏈接各方優(yōu)勢(shì)資源，轉(zhuǎn)化成自身的核心壁壘。

　　小小河邊魚總經(jīng)理馬青林表示：“小小河邊魚的策略就是切細(xì)分市場(chǎng)，聚焦魚火鍋細(xì)分品類，堅(jiān)持活魚現(xiàn)做，鍋底單鍋現(xiàn)炒，十足煙火氣，給顧客提供極致新鮮的用餐體驗(yàn)�！睆囊�(guī)模體量到品牌勢(shì)能、用戶認(rèn)知，小小河邊魚把黃辣丁鮮魚火鍋，塑造成了品牌的超級(jí)符號(hào)。

　　眼下火鍋的競(jìng)爭(zhēng)維度已經(jīng)不只是食材、口味，更是創(chuàng)新、效率、品質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。如果活魚現(xiàn)做，是小小河邊魚從客戶價(jià)值需求出發(fā)、錨定長遠(yuǎn)未來的初心所在，那在內(nèi)部做好顆粒度細(xì)致的運(yùn)營管理，就是小小河邊魚以成本和效率穿越市場(chǎng)周期的信心來源。

　　依托華鼎冷鏈科技全國的17個(gè)中心倉、全程冷鏈配送、高效穩(wěn)定的日配模式，小小河邊魚所有區(qū)域門店的食材供應(yīng)得到了有力保障，在開疆拓土的時(shí)候沒有供應(yīng)端的后顧之憂。華鼎冷鏈科技全程數(shù)字化在線，由傳統(tǒng)的客服人工做單，到門店實(shí)時(shí)線上報(bào)貨，全程數(shù)智化訂單跟蹤，提高門店商品庫存成本管理，很好的提升了的門店的運(yùn)營效率。

　　有了華鼎冷鏈科技的供應(yīng)鏈賦能，小小河邊魚實(shí)現(xiàn)了從標(biāo)準(zhǔn)化到高效率，再到總成本領(lǐng)先的競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)能升維，把更多精力傾注于門店端的創(chuàng)新升級(jí)，給客戶帶來更具性價(jià)比的美食體驗(yàn)。

　　不光是火鍋賽道，整個(gè)餐飲行業(yè)的廝殺漩渦還在持續(xù)。作為一家以餐飲供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)的技術(shù)與服務(wù)企業(yè)，華鼎冷鏈科技正以一體化供應(yīng)鏈解決方案，構(gòu)建新的價(jià)值護(hù)城河以平臺(tái)模式推動(dòng)餐飲供應(yīng)鏈數(shù)智化升維，實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)更優(yōu)效率更高成本更低，與更多像小小河邊魚這樣的優(yōu)秀餐飲品牌，共同應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)共生共贏。(完)

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編輯：繆露