中新網(wǎng)上海新聞11月22日電(記者  姜煜)11月22日，虹橋國際精品咖啡展暨“中國之選(TOC)”全球咖啡生豆大賽在虹橋品匯正式啟動。與此同時(shí)，金豆杯咖啡烘焙大賽東亞賽區(qū)也鳴鑼開賽。兩大重量級國際賽事同時(shí)舉辦，吸引了眾多咖啡業(yè)內(nèi)人士和愛好者齊聚虹橋國際咖啡港。

　　全球過半咖啡產(chǎn)國生豆齊聚虹橋國際咖啡港

　　作為上海國際咖啡文化節(jié)的系列活動之一，本次大賽在今年5月官宣后得到眾多咖啡產(chǎn)國駐上海領(lǐng)館及咖啡協(xié)會的支持。經(jīng)過半年時(shí)間的緊張籌備，最終來自哥倫比亞、墨西哥、肯尼亞、盧旺達(dá)、哥斯達(dá)黎加、埃塞俄比亞、烏干達(dá)、布隆迪、坦桑尼亞、也門、尼加拉瓜、老撾、秘魯、薩爾瓦多、巴西以及中國共16個(gè)國家、65個(gè)莊園的82支咖啡生豆參與本次大賽。這也是中國首次舉辦國際性生豆大賽。據(jù)悉，全球共有27個(gè)咖啡生豆產(chǎn)國，此次生豆大賽已聚集超過半數(shù)，實(shí)屬不易。

　　本次參賽生豆亮點(diǎn)頻現(xiàn)。不僅可以喝到巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞等大家熟悉的產(chǎn)地風(fēng)味，還可以喝到尼加拉瓜、布隆迪、坦桑尼亞、盧旺達(dá)、薩爾瓦多等小眾產(chǎn)區(qū)的豆子。烏干達(dá)全國咖啡農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)協(xié)會在進(jìn)博會展臺了解到大賽信息，當(dāng)即決定報(bào)名參賽，直接從展會來到賽場。在咖啡豆品種方面，除了大家熟知的瑰夏，還有很多令人驚艷且不為人知的小眾品種和新品種，對熱愛咖啡的大眾來說，也是一次咖啡知識的普及。來自布隆迪、埃塞俄比亞、秘魯?shù)犬a(chǎn)區(qū)咖啡豆生長在海拔2000米以上的高山莊園，帶來了獨(dú)特的風(fēng)味。值得一提的是，多支SCA評分85分以上、COE排名前列的咖啡豆也加入了這場盛宴。

　　應(yīng)邀出席開幕式的巴西駐滬總領(lǐng)事奧古斯托在致辭中表示，值此兩國建交50周年之際，期待巴中之間的友誼與合作能夠不斷加深，巴西咖啡將繼續(xù)在這段歷史中扮演重要角色。這也是眾多咖啡產(chǎn)區(qū)國的心聲，希望通過大賽，讓更多的這個(gè)消費(fèi)者了解并選擇當(dāng)?shù)氐木房Х取?/p>

　　“中國聲音”呼喚“中國之選”

　　中國的咖啡市場這么大，什么時(shí)候可以用中國人的口味來定義一支好咖啡？“中國之選”生豆大賽因此應(yīng)運(yùn)而生。本次大賽邀請了來自全國各地的150名專業(yè)咖啡師、50名大眾評審現(xiàn)場品鑒打分，首創(chuàng)將大眾消費(fèi)者的口味和喜好納入生豆評價(jià)體系，同時(shí)參考國際生豆評價(jià)體系和規(guī)則，力求在尊重國際貿(mào)易規(guī)則的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造出中國特有的評價(jià)體系，為外國咖啡豆在中國銷售的提供可借鑒的標(biāo)準(zhǔn)，幫助更多中國消費(fèi)者喝到符合國人口味的咖啡。

　　近年來，虹橋國際咖啡港積極促進(jìn)共建“一帶一路”國家和“絲路電商”伙伴國咖啡進(jìn)口工作，并在今年獲評“絲路電商輻射引領(lǐng)區(qū)創(chuàng)新案例”。本次大賽亦是對伙伴國咖啡的一次推廣，讓大家了解到全世界不同產(chǎn)區(qū)、不同風(fēng)味的精品咖啡豆，傳播精品咖啡文化，更重要的是，促進(jìn)貿(mào)易。啟動儀式上，舉行了獲獎(jiǎng)豆采購意向簽約儀式。虹橋品匯、香季咖啡、葵潤實(shí)業(yè)、尤禮曼靈咖啡、逃城咖啡等單位簽約采購大賽獲獎(jiǎng)生豆。虹橋品匯副總經(jīng)理朱菁表示，期待比賽中脫穎而出的獲獎(jiǎng)豆能夠得到企業(yè)的青睞，促成貿(mào)易合作，吸引更多莊園參與賽事，未來消費(fèi)者能夠喝到“中國之選”認(rèn)證的咖啡。

　　區(qū)塊鏈技術(shù)助力精品咖啡產(chǎn)業(yè)升級

　　日前，虹橋國際咖啡港共建“一帶一路”數(shù)字咖啡產(chǎn)業(yè)鏈場景在2024全球數(shù)商大會上正式發(fā)布。在啟動儀式上，區(qū)塊鏈項(xiàng)目的開發(fā)方億通國際、核心參與方建行上海分行與首批上鏈企業(yè)龍頭股份、郁谷貿(mào)易與鏈主企業(yè)虹橋品匯共同啟動上鏈。

　　近年來，中國消費(fèi)者對口感上乘的精品咖啡需求激增，中國咖啡消費(fèi)正以每年15%的速度增長，儼然成為全球消費(fèi)增長最快的市場之一。但咖啡產(chǎn)業(yè)鏈仍存在主體多、環(huán)節(jié)長、上下游信息共享難、協(xié)同化作業(yè)能力不足等瓶頸問題。東方國際集團(tuán)副總裁朱毅表示，應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)后，使咖啡港的貿(mào)易賦能從線下走到了線上，通過強(qiáng)化咖啡溯源能力，提升咖啡產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化水平，促進(jìn)了實(shí)體經(jīng)濟(jì)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)的深度融合，助力打造咖啡產(chǎn)業(yè)的“上海標(biāo)準(zhǔn)”。目前已有來自5個(gè)國家的咖啡生豆上鏈，消費(fèi)者可通過掃碼的形式直觀地感受一顆咖啡豆如何漂洋過海從產(chǎn)地變成大家手中的一杯咖啡。

　　本次大賽為期三天，比賽結(jié)果將在11月24日正式公布。期間，虹橋品匯二樓咖啡集市匯聚了近30家市集展商，參展品牌包括來自全國各地、香港、臺灣和韓國的一些頂級咖啡烘焙商，以及來自中國云南和國外的咖啡莊園，還有不少剛剛參加過進(jìn)博會。此外，集市還將舉辦一系列精彩賽事和沙龍活動，如ADC杯第八屆LAS拉花對抗賽、D特壓咖啡沖煮大賽以及ROYAL杯(中國賽區(qū))杯測大賽，為咖啡愛好者帶來視覺與味覺的雙重盛宴。(完)

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編輯：姜煜