中新網(wǎng)上海新聞9月13日電(記者 繆璐)本來生活近日在上海發(fā)布各品類資深買手解讀秋季鮮品市場走勢，結(jié)果顯示，時令秋果上市，節(jié)前水果禮盒熱銷；水產(chǎn)海鮮供需旺，大閘蟹熱度高；肉禽蛋銷量上漲，為高品質(zhì)買單成趨勢；蔬菜供應(yīng)轉(zhuǎn)好，價格有望回落趨穩(wěn)。
時令秋果上市，節(jié)前水果禮盒熱銷
隨著夏季的炎熱逐漸退去，初秋的涼爽為水果市場帶來了新的變化：清涼消暑的瓜果熱度逐漸降溫，市場迎來了秋月梨、石榴等時令秋果的盛大登場。
秋季是梨、蘋果、石榴、獼猴桃、柑橘類、葡萄等水果的主要收獲季節(jié)，大量鮮果在這一時期上市，市場水果種類豐富、供應(yīng)充足。本來生活緊跟季節(jié)步伐，上線近百款時令鮮果，包括庫爾勒香梨、山東秋月梨、煙臺富士蘋果、四川會理突尼斯軟籽石榴、陜西翠香獼猴桃、臺灣文旦柚等國產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)水果，以及秘魯藍莓、泰國山竹、翡翠青柚等優(yōu)質(zhì)進口水果。
同時，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，清涼消暑的瓜果如西瓜、蜜瓜的銷量在平臺已跌出熱榜前10；時令秋果，如山東秋月梨、突尼斯軟籽石榴等銷量持續(xù)攀升，步入熱銷Top10商品榜單。其中，受中秋走親訪友等送禮需求影響，精品禮盒裝水果走熱，銷量上漲明顯。
價格上，中秋節(jié)的備貨需求將對水果價格形成一定支撐，市場上部分水果價格小幅上漲，節(jié)后則會恢復(fù)平穩(wěn)。
整體而言，隨著應(yīng)季水果大量上市，水果價格預(yù)計將呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的趨勢，但高品質(zhì)、高附加值的水果仍將保持較為穩(wěn)定的市場表現(xiàn)。如新西蘭佳沛奇異果憑借健康美味的特性與優(yōu)異品質(zhì)，自4月上線以來一直位居平臺水果品類熱銷榜前列。
水產(chǎn)海鮮供需旺，大閘蟹熱度高
秋季不僅是水果的豐收季節(jié)，也是眾多水產(chǎn)海鮮肥美上市的黃金時期。一方面，隨著食蟹季的到來，大閘蟹熱度不斷升高；另一方面，四大海域伏季休漁期結(jié)束，大量新鮮海貨涌入，激活消費市場。
大閘蟹一直是消費者秋季餐桌上最熱門的選擇之一。目前，黃河口蟹、盤錦河蟹等北方蟹已先一步上市，部分南方蟹為了搶“鮮”中秋市場，也陸續(xù)開捕。而由于今年高溫天氣導(dǎo)致河蟹產(chǎn)量下降、蛻殼延遲、養(yǎng)殖成本增加，大閘蟹開市價格整體有所上漲。
值得一提的是，大閘蟹產(chǎn)地通常在消費決策中影響力巨大。一些知名產(chǎn)地大閘蟹，如陽澄湖大閘蟹，已形成強大的品牌效應(yīng)，成為高品質(zhì)代名詞，極大增強了消費者的購買意愿。在本來生活，陽澄湖大閘蟹銷售額占比超80%，遠超其他產(chǎn)地的大閘蟹。
不過，今年受氣候影響，加上中秋較往年稍早，這一大閘蟹“頂流”趕不上中秋銷售黃金期，而且預(yù)計總產(chǎn)量相較去年也有縮減。這其中，大規(guī)格的陽澄湖大閘蟹受影響尤甚，預(yù)計價格較往年有所上漲。
另外，隨著渤海、黃海、東海和南海四大海域陸續(xù)開漁，梭子蟹、帶魚、鯧魚等漁獲新鮮上岸，多地消費者已品嘗到開捕季的第一口鮮，實現(xiàn)“海鮮自由”。
肉禽蛋銷量上漲，為高品質(zhì)買單成趨勢
走過肉禽類消費淡季的夏季，肉禽市場正在迎來新一輪銷售旺季。
立秋以來，平臺用戶肉禽類商品下單頻次明顯增加。在肉禽熱銷Top10商品中，牛羊肉占據(jù)半壁江山，其中“夏季牧場”有機牛羊肉禮盒銷量翻了一番，銷售額位居第一。
除了需求增加，消費者在購買產(chǎn)品時更注重選擇“有機”、“原切”等高品質(zhì)牛羊肉。另外，消費冷鮮肉也越來越成為一個趨勢。在今年企業(yè)消費中，冷鮮肉采購需求提升，企業(yè)客戶青睞更新鮮、更安全的肉類產(chǎn)品，對高品質(zhì)食材的需求不減。
此外，在中秋、國慶雙節(jié)消費利好疊加開學(xué)季影響下，鮮蛋采購需求也有所增加。在肉禽蛋類中，本來生活旗下自有品牌“谷小仙”貴州高原生態(tài)雞蛋禮盒在近一個月一躍成為銷量最高的商品，環(huán)比增長約30%。
蔬菜供應(yīng)轉(zhuǎn)好，價格有望回落趨穩(wěn)
隨著伏期結(jié)束，高溫、多雨天氣相對減少，各地蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)正常，秋菜預(yù)計在9月大量上市，供應(yīng)形勢逐步好轉(zhuǎn)也將帶動此前上漲的菜價回落至正常水平。
目前，根莖類蔬菜如土豆、山藥、蓮藕、芋頭、紅薯、茭白等已采收上市，由于大部分根莖類蔬菜不僅耐儲存、營養(yǎng)豐富，而且價格相對親民，成為家庭常備食材。除了根莖類蔬菜，嫩葉類蔬菜如菠菜、小白菜、香菜等，瓜果類蔬菜如南瓜、苦瓜等在入秋后也陸續(xù)上市。在本來生活蔬菜熱銷Top10商品中，菏澤陳集山藥、有機田橫蜜薯、MAP·貝貝南瓜銷量增長亮眼，平均增幅超70%。
不過，大熱的野生菌在入秋后則進入供銷收尾階段。在中秋、國慶節(jié)前，松茸、雞樅菌等菌子還將迎來一波銷售小高峰；節(jié)后，隨著一些小眾品種逐漸下市，“野生菌季”將正式進入下線倒計時。(完)
注：請在轉(zhuǎn)載文章內(nèi)容時務(wù)必注明出處!
編輯：繆露
